麺でる

平成21年5月30日訪問
大田区田園調布1-21-2

ラーメン　700円

なぜか「麺でる」のオヤジが元気でいるのか・・思い出したので訪問しました。
午後1時到着8人の先客あり。まあまあですね。
券売機でラーメンの食券を購入して着席です。
程なくオヤジが「ニンニク入れますか？」「お願いします」と・・
れれれ・・なんだ？今日の麺は？？緑色した連麺ではないですか！
数えてみると18連麺。それにしてもこの緑色は・・
オヤジの言うのには・・「今日は14連麺だよ。それに薬膳が混ざった麺だよ。これは1年に１回くらいしかないよ。」・・とな・・
なるほど、そんなに有り難い麺なのか。これは心して味わって頂かなければ。
しかし油が多くて困ったものだ。確かここは油が多いので少な目と言わなければいけなかったのです。
クタクタに茹でたヤサイはモヤシ7：キャベツ3の割合。チャシューは軟らかめで美味しいです。
魚粉が入って華やかなラーメンになっています。
お客が帰る時に一人一人に「足りた？」と・・麺に凝っていて、腹いっぱい食べてもらいたい熱意が伝わってきます。