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2011年11月20日
丸め～背脂煮干～
平成23年11月20日訪問
東京都小金井市本町2-20-4
（黒の背脂醤油）
背脂煮干ラーメン 700円
味玉背脂煮干ラーメン 800円
（赤の海老辛醤）
海老辛醤ラーメン 700円
味玉海老辛醤ラーメン 800円
営業時間
11:30～14:30 17:30～22:00（平日）
11:30～15:30 17:30～23:00（週末）
定休日 ほぼ無休
JR武蔵小金井駅から徒歩で3分ほどの好立地条件のところにある「丸め～背脂煮干～」の訪問です。
運転免許の書き換えの後、11時45分到着。小さなお店でカウンター8席が丁度満席状態。店内にある券売機で「黒の背脂醤油 味玉背脂煮干ラーメン 800円」の食券を購入。
待つこと数分で着席。明るい接客は気持ちいいです。壁には「自家製麺へのこだわり」「煮干へのこだわり」「水へのこだわり」との説明文。
いろいろこだわっているようですね。
それでは「いただきま～す」
見た目は背脂ビッチリですが、レンゲでスープを一口すすると・・それほど背脂は全然きつくない。
濃い目の醤油色に煮干の香り。
麺は極太平打ちのちぢれ麺で硬め。
具はチャーシュー2枚、きくらげ、ノリにきざみ玉ねぎ。
玉ねぎが醤油背脂のスープに丁度良いアクセントになっています。
味玉は丸ごと１個。レンゲに乗せてかぶりつくと・・ゼリー状で味が染みてて美味しいです。
見た目に比べて優しい感じのラーメンでした。
投稿者 root : 2011年11月20日 13:55