奥州麺処 秘伝 新御徒町店

平成22年11月28日訪問
台東区三筋1-10-8

秘伝そば　　　850円
秘伝肉そば　　990円
秘伝塩そば　　850円
秘伝味噌そば　950円

野菜の盛りの見事さにつられて「奥州麺処 秘伝 新御徒町店」の訪問です。
11時30分開店の筈が、11時45分開店・・ムム～～
お店に入ると左手に券売機があり、そこで「秘伝そば850円」を購入してカウンターの上に・・
お店はうなぎの寝床のように細長で狭く、直線カウンターの5席。その後ろを無理して通るほどに狭い。
あまり愛想の良くないお兄さんが一人で営業。トッピングを聞かれたのでカウンターに書いてあるとおりの順番で
「アブラ少なめ・ニンニク少なめ・野菜普通」と答える。特に野菜は「少なめ・普通・大盛り・特盛り」とあり、ご丁寧に写真まであります。
一般的には普通で止めておくべきでしょう。大盛り・特盛りはあまりに凄すぎる。食い物ではなくなります。
それでは「いただきま～す」
野菜はモヤシ9：キャベツ1の割合で、見事に富士山型に盛られてシャキシャキと醤油ダレで美味しい。その上にはネギが青く彩りを添えてその後ろには大きめのノリ。
半分に切られた卵は味玉で美味しい。必殺天地返しを試みるも野菜が多くてすぐには出来ないので野菜を食べ進める。
やっと麺を下から引きずり出して一口いただくと硬めに茹でられた中太縮麺はシコシコと美味しく甘目のとんこつ醤油スープと良く合っている。
っが～～！なんだか麺が少ない。モヤシばかり食べて麺がなかなか出てこないどころか少ないのである。チャーシューも下に沈んで温かくなって食べ易いのはいいのだが、少ない。
ン～この量で850円とは・・ブツブツ・・