伝屋

平成20年8月2日訪問
埼玉県所沢市西新井町20-10

らーめん　　　　　600円
ネギらーめん　　　750円
チャーシューめん　800円
キャベチャ　　　　100円
中盛（1.5玉）　　100円UP
大盛（2玉）　　　200円UP

平日＝11:30～22:00
土・日・祝＝11:30～15:00　17:30～22:00
定休日　月曜日

A君お勧めの西武新宿線の航空公園駅から徒歩で20分程度の所にある「伝屋」の訪問です。
閑静で綺麗な航空公園駅から航空公園を所沢方面に向かいます。お店はL字カウンター12席・テーブル2卓で1卓は座敷でラーメン屋さんとしては大きめのお店です。暗い内装でテーブルは照明で照らされていて落ち着いてらーめんがいただけます。店員さんは4人でなかなか素早い動きです。入り口左手の券売機で基本の「らーめんと中盛の食券」を購入して麺硬の注文で着席。
それほど待たずにらーめんが出てきました。完全な横浜系です。麺は短く中太でしっかりしています。麺硬はけっこう硬めでした。スープあトロリとした感じでブタ臭さは完全に消えています。ただスープが少な目です。横浜系の特徴・・大き目のノリが3枚とほうれんそう。鶏の玉子ではなくうずらの玉子です。
チャーシューは少し厚めのチャーシューを使用しています。
スープにブタ臭さのクセはありませんが、少々しょっぱいだけにカウンターに置いてあるニンニクと豆板醤を好みで入れると美味しくいただける家系のらーめんでした。ただ、中盛でも量が少ないのが残念です。