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2012年07月10日
みとや
平成24年7月10日訪問
板橋区徳丸3-1-3
つけめん 700円
辛つけめん 750円
ラーメン 700円
塩ラーメン 800円
大盛 +100円
熱い夏・・汗だくで・・東武練馬駅から徒歩で30秒という好立地条件の「みとや」の訪問です。
11時30分に到着。お客は・・だれも・・いません。
店内は綺麗。Ｌ字カウンターで10席。ゆったりとした作り。
まじめそうな店の親父が「いらっしゃい」と一言。あらかじめ決めていたので「塩ラーメン」とこちらも一言。
親父は秤で麺を計ってから鍋に麺を投入。丼にお湯を入れて暖めている・・まじめな仕事です。
次にお客が入ってくると・・「いらっしゃい・・こんにちは」と・・また次のお客にも「いらっしゃい・・こんにちは」と・・
親父がラーメンを目の前に・・それではいただきます。
まずはスープから・・塩ラーメンといっても透明のスープではなく純粋に濃厚トンコツ。塩の刺激が強い。
麺は極太ストレート。色は白っぽくもっちり型。こだわり自家製麺とのことで麺をいただくと先ほどの塩の刺激は丁度いいあんばいに美味しくいただけます。メンマは太く7本ほど。味玉は味が染みてて美味しいが、欲を言えばゼリー状にして欲しいところ。
大き目のチャーシューは柔らかく箸でつまむと壊れます。中央に刻みネギを配置した美しいラーメン。
今回は並盛をいただいて250ｇ。お値段は同じで中盛が350ｇ。+100円で大盛500ｇ・・と・・
並盛でも結構なな量でお腹いっぱい・・ご馳走様でした。
投稿者 root : 2012年07月10日 21:55