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2006年06月09日
ラーメン二郎・上野毛店
平成１８年６月７日訪問
小ラーメンカタメ野菜ニンニク＋ハバネロ
６５０＋３０＝６８０円
久しぶりの半休で、小杉店主が始めた新店、『５２６』（こじろう）を訪問しようと爆走中、我慢できずに途中の上野毛に寄っちゃいました（＾д＾）
２６（ジロウ）ｄａｙ以外での訪問は何年ぶりでしょう？ 平日の昼なので当然？待ち無し、空席３。
セッカクなので、新しいトッピングのハバネロも試してみましょう！
相変わらず店主は殺気立っていて、荻窪に行ってる助手さんの替わりに入った新人さんが、厳しく指導されてる中、出来上がりました。
あれっ？スープこんなに少なかったっけ？あと、液体脂が多い。野菜もモヤシがほとんど。久しぶりだから、忘れちゃった・・。でも出汁は良く効いててうまい。辛めは必要なし。
豚は厚さは良いけどバサツキ気味で△。 麺はワシボソでウン舞ぞ～。
で、ハバネロなんですが、粉末の物を予めスープに入れているみたいで、辛いのが得意な方な私には、特に辛くは感じませんでした。いいアクセントと云う感じでしょうか？
スープが少なかったので、完飲寸前で御馳走様～（＾＾！
その後、５２６の場所をチェックしに雪谷大塚へ・・・。店の中を見ると、２時近いのにお客さんが結構入ってる。連食も考えたけど、自粛（‐＿‐）。
バイクでフラフラ走って辿り着いたのがココ！ 店前で工事中の写真を撮って帰ろうとしたら、中から新店の店主が出て来てくれて、ご挨拶。
開店準備の苦労話や、府中の話等、二郎談義をしてしまいました。
Ｌ字のカウンターに椅子は１２席。当初は慣れるまで１０席でスタートするそう。 ラーメンの方向性は、何処の二郎を真似するのではなく、
『自分の味の二郎にしたい！』そうです。
実力派の店主の開店が待ち遠しいですね！！（＾～＾）
並んじゃおうかなぁ～？悩むなぁ～・・・・。 （つ）
投稿者 root : 2006年06月09日 00:44